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<正>微波技术最突出的特点是比传统技术速度快,可就地生热,瞬时升温。微波具有穿透作用,对物料进行处理时,物料表面和内部同时受到作用,整体均匀一致,不会产生极端现象;由于微波直接对物料作用,对环境和设备不存在热损失,故额外的能量损耗小,热效率高,比常规方法节电30%～50%。微波设
微波技术在水产品加工中的应用
【摘 要】
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<正>微波技术最突出的特点是比传统技术速度快,可就地生热,瞬时升温。微波具有穿透作用,对物料进行处理时,物料表面和内部同时受到作用,整体均匀一致,不会产生极端现象;由于
【机 构】
：
北京市水产科学研究所;
【出 处】
：
农村新技术
【发表日期】
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2004年期
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