因《创业》与卤菜结缘
　　
　　赵光俊家住离巫山县庙宇镇5公里处的一个小山村，家里上有老母下有三个小孩，日子过的并不轻松。为了一家人的生活，赵光俊想正正经经的找一投资成本较少的项目进行创业。
　　起初赵光俊找了水晶粉条和无铅皮蛋等小本项目，但最终的效果都没有达到他的预期，市场接近饱和状态，每天的收入少得可怜。在亲戚朋友的建议下赵光俊开始关注卤菜项目。因赵光俊的哥哥是《创业》杂志的忠实读者，他因此也结识了《创业》，并再也离不开她。
　　2007年起，赵光俊先后到河北、重庆、湖北等地学习了各种卤菜的制作技术，将所学的技术糅合、整理、去粗取精，之后便在老家摆摊卖起了卤菜。但终因口味差异、原材料限制等诸多因素，每天只有二、三百元的收入，难以维系而最终关门。面对这样的情况赵光俊并没有灰心，反而下功夫钻研起卤菜来。
　　
　　结识随手香，光荣成为火炬手
　　
　　2008年2月，在卤菜行业已经积累了一定经验的赵光俊在《创业》杂志上看到了随手香卤菜，他便第一时间给杂志社打了咨询电话，在了解了相关情况后，他趁妻子生病来重庆治疗期间来到创业杂志社对随手香卤菜进行了详细咨询，实地考察。这次考察没有让他失望，赵光俊说，“在经过实地考察及品尝味道之后，随手香的味道是自己接触过的所有卤菜中味道最好的一家，同时它的香料是真正的纯天然，没有任何香精、色素。做卤菜，只要味道好，成功率就达到了80％，剩下的20％就在卤制技术上。”
　　因为妻子住院花销很大，此时的赵光俊已经非常拮据了。他向杂志社递交了申请成为随手香火炬手的相关材料。杂志社领导和随手香创始人吴庆元对赵光俊的实际情况进行研究后，同意其申请，成为随手香卤菜的又一名火炬手：由吴庆元免费提供技术及经营指导，创业杂志负责监督实施，帮助赵光俊开卤菜店，一年内创业成功。
　　
　　两易地盘，随手香助他上路
　　
　　在妻子住院期间，赵光俊到了随手香总店进行了系统的学习，之后带着刚做完手术的妻子回老家休养了一段时间。考虑到重庆有巨大的卤菜市场，4月份赵光俊和妻子来到重庆，在随手香创始人吴庆元的帮助下，夫妻俩将随手香卤菜店开在了重庆陈，家桥镇，因为时间仓促的原因，店面的位置并不太理想，不过夫妻俩对随手香卤菜店还是抱有很高的热情，找好店面后赵光俊趁店面装修期间再次回到随手香总店进行更细致的学习。
　　功夫学得更硬了，门面也装修好了，夫妻俩便忙着购置卤菜所需的卤锅、冰柜及相关的器具，加门面装修费及原材料采购，总共投资了4万元左右。因为是初开业所以菜品还不够齐全只有20多种(鸡，鸭，鸡脚，鸡翅，鸭脖，花生米，脆皮肠，香肠，耳朵等)，虽然品种不及随手香总店，但并没有影响到开业的生意，第一天下来总进账1000多元，之后每天的平均进账有600多元，夫妻俩也是忙的乐此不疲。
　　在陈家桥开店40天后，妻子母亲生病而后去逝，加上三个孩子无人照料，夫妻俩决定重回老家巫山县庙宇镇开店。回家之前赵光俊对庙宇镇的卤菜市场进行了考察，镇上有4家卤菜摊，每个摊的卤菜都大同小异，味道一般而且菜品的种类很少，所以自己的卤菜完全能占领市场。吸取了前次开店的经验，这次赵光俊将店面找在了农贸市场附近，每月的月租为350元，因前面开店用的卤锅及相关器具没有出售，所以这次只投资了1万元左右。8月2号，赵光俊的随手香卤菜店在庙宇镇正式登上舞台，在开业前一天夫妻俩整整忙到了凌晨，调制卤水，给货品解冻，打扫卫生，修剪鸡爪等等一系列繁琐工作。凌晨三点夫妻俩就起床准备当天开业要卖的卤菜，一直忙到晚上八、九点钟，凭借随手香卤菜的香味及特色香辣鸡，一天忙活下来夫妻俩数数钱竟然有900多元，虽然在庙宇镇开业的营业额不比在陈家桥开业的收入，可利润却比前面高出10％，因为在货物的进价上相对来说要便宜一些，如一斤鸭子的进价就便宜，5角，同时各方面的费用都要低一些。
　　第一天的收入让赵光俊夫妻俩感觉到了成就感，热情更加高涨，第二天1900元收入更是让他们喜笑颜开，之后平均每天有700元的收入，最高的一天在中秋节卖了3000元，最低的一天因为下雨收入只有300多元，60天下来赵光俊的总收入达到了48000元，纯利润达到8000元。
　　赵光俊说，他原来摆摊时照顾他生意的老顾客才来了一半，还有许多客人不知道他已经回老家开店，若这些顾客再都回来，他的生意会比现在好许多。
　　目前赵光俊在他的卤菜店外又摆了一个摊卖南瓜饼，生意也挺不错，每天能买出100-200多元，每月还能再收入2000多元。
　　又一名火炬手创业成功了。
　　我们为赵光俊的成功感到欣喜，相信他会沿着这条路走下去，直到最后的成功。