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研究了利用挤压提高米糠中可溶性膳食纤维的含量，并探讨了可溶性膳食纤维增加的来源。
用挤压法提高米糠中可溶性膳食纤维含量的研究
【摘 要】
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研究了利用挤压提高米糠中可溶性膳食纤维的含量，并探讨了可溶性膳食纤维增加的来源。
【机 构】
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蚌埠高等专科学校食品系
【出 处】
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食品与机械
【发表日期】
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1999年6期
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