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随着人们生活水平的提高，人们对食品安全越来越重视，食品检验是食品质量与安全专业教学体系中的核心课程,是以实验为基础的实践性和应用型非常强的一门学科。食品检验是食品质量与安全专业的重点模块，该课程具备典型的理实结合特征，学生需掌握大量专业知识，同时能够熟练运用各类检验技术。文章分析食品检测的实验教学模式，通过教学方式方法创新，真正实现理实结合教学，赋予学生更扎实的专业知识基础，锻炼其检验实操能力，提高学生就业竞争优势。