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采用恒温恒湿干燥箱和生理生化实验台进行干燥和分离，测试了白菜种子内部的过氧化氢酶（CAT）、过氧化物酶（POD）活性的变化，分析了高温干燥对种子生命特性的影响，结果表明，这些生命活性指标呈现钟罩型的变化趋势。随着胁迫时间延长，种子内部酶促保卫系统受到破坏，丙二醛（MDA）等有毒代谢物质含量迅速增加，最终使种子失去生命力。