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比较了微波法、低温研磨萃取法和碱提法提取雨生红球藻中虾青素的效果,又进一步比较了这3种方法提取的虾青素在总抗氧化能力(T-AOC)和清除羟自由基(·OH)能力等方面的差别。为从雨生红球藻中提取虾青素的商业化生产提供了一些参考和指导。
雨生红球藻中虾青素提取方法的比较研究
【摘 要】
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比较了微波法、低温研磨萃取法和碱提法提取雨生红球藻中虾青素的效果,又进一步比较了这3种方法提取的虾青素在总抗氧化能力(T-AOC)和清除羟自由基(·OH)能力等方面的差别。
【机 构】
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淮海工学院海洋学院
【出 处】
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食品研究与开发
【发表日期】
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2008年07期
【基金项目】
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淮海工学院自然科学基金资助项目(Z2005019)
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