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仙草是我国药食两用的特色作物,而仙草胶则是仙草中含量最多、应用最广泛的成分,具有诸多优良品质:可治疗高血压、糖尿病,较好的抗氧化、抑菌作用,独特的成膜性质等。概述了仙草胶的有效成分,分离提取、脱色纯化的方法及其在食品、医药、包装中的应用,并探讨了仙草胶的发展趋势。
仙草胶的研究现状及发展趋势
【摘 要】
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仙草是我国药食两用的特色作物,而仙草胶则是仙草中含量最多、应用最广泛的成分,具有诸多优良品质:可治疗高血压、糖尿病,较好的抗氧化、抑菌作用,独特的成膜性质等。概述了
【机 构】
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江南大学机械工程学院,中国包装总公司食品包装技术与安全重点实验室
【出 处】
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包装与食品机械
【发表日期】
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2019年3期
【基金项目】
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中央高校基本科研业务费专项资金(JUSRP21115)
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