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本文简要介绍维生素E的结构特征、性质及其维生素E的分析检测技术；采用GC/MS技术分析了两种来自植物油的商品维生素E，其中来自天津化能化工试剂开发中心的维生素E主要是生育酚类占71．80％，而生育烯酚类占7．81％，角鲨烯占2．97％来自棕桐油（马来西亚）的维生素E主要是生育烯酚类占53．47％，而生育酚类占15．86％，角鲨烯占9．56％。