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为建立更多更好的模拟酶定量测定方法，用β环糊精、马来酸酐、间硝基苯磺酰氯和三氯化铁反应，合成了双[-6-氧（-3-间硝基苯磺酰基-丁二酸-1，4-单酯-4-）-]β-环糊精·Fe^3＋配合物，以此配合物与H2O2形成复合物，模拟抗坏血酸氧化酶，将抗坏血酸催化脱氢生成脱氢抗坏血酸．在最佳条件下，催化反应可在3min内反应完全．初速度显示出良好的线性，模拟酶催化速率较快，为下一步用此模拟酶测定相关物质含量提供了可能．