【摘 要】
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所谓食俗指的是民众的饮食生活习惯,是民俗的一部分。中国是世界上最为发达的文明古国之一,在我国食俗也经历了长期的演变过程,对我国古代医药学的发展亦有着很大的影响。一
【机 构】
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中国中医研究院医史文献研究所,北京联合大学中医药学院诊断教研组（100700）
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所谓食俗指的是民众的饮食生活习惯,是民俗的一部分。中国是世界上最为发达的文明古国之一,在我国食俗也经历了长期的演变过程,对我国古代医药学的发展亦有着很大的影响。一、人类饭食生活的发展大致可分为两种状态,一种是自然饮食状态,即生食阶段,另一种则是调制饮食状态,即熟食阶段。只有人类进入调制饮食状态时,饮食习俗才会产生,在这个阶段,火的使用是
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