戊糖片球菌HS2细胞制备γ-氨基丁酸的研究

来源 :湖北农业科学 | 被引量 : 0次 | 上传用户：bosimao_wang

【摘要】

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采用戊糖片球菌（Pediococcus pentosaceus）HS2细胞转化L-谷氨酸一钠制备γ-氨基丁酸（γ-aminobutyric acid,GABA）。通过对转化反应温度、pH值、金属离子、底物浓度、菌体浓度和菌

【作者】

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李云杨胜远陈郁娜刘祥流麦真真苏婷刘湘嘉

【机构】

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韩山师范学院生物系

【出处】

：

湖北农业科学

【发表日期】

：

2010年6期

【关键词】

：

戊糖片球菌 Γ-氨基丁酸细胞转化 Pediococcus pentosaceus γ-aminobutyric acid cell bioconversi

【基金项目】

：

国家星火计划项目（2008GA780032）, 广东省自然科学基金项目（8452104101001546）, 韩山师范学院博士科研基金项目

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采用戊糖片球菌（Pediococcus pentosaceus）HS2细胞转化L-谷氨酸一钠制备γ-氨基丁酸（γ-aminobutyric acid,GABA）。通过对转化反应温度、pH值、金属离子、底物浓度、菌体浓度和菌体培养时间等因素对HS2细胞转化法生产GABA的影响进行了考查,确定转化反应体系最优的组成为：采用培养12h的菌体、湿菌体50mg/mL、Ca2＋50mmol/L、L-谷氨酸一钠10g/L和L-谷氨酸50g/L。当该体系在pH值4.5、35℃、120r/min搅拌下反应48h,转化液中G

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