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摘要 简要论述了常山银毫茶产业的基本现状，分析了制约产业发展的根本问题，并提出促进常山银毫茶产业发展的对策。
关键词 常山银毫；茶产业；现状；问题；发展对策；浙江常山
中图分类号 F326.12 文献标识码 A 文章编号 1007-5739（2014）16-0310-01
常山县自然条件优越，产茶历史悠久。20世纪80年代以来，随着名优茶生产的兴起，大力发展常山银毫茶，使该县的茶叶生产走出了困境。生产的常山银毫多次在全国和浙江省名优茶评比会、农博会上获得金奖。伴随着常山银毫茶产业的进一步发展，茶叶已成为常山县山区农民脱贫致富奔小康的重要产业之一。
1 常山银毫茶产业现状
1.1 产业规模不断扩大
近年来，随着常山银毫茶产业的快速发展，产业规模逐年扩大，全县现有茶园733.33 hm2，年生产茶叶220 t，总产值1 300万元，加工厂27家，有市、县级农业龙头企业6家，茶叶专业合作社12家。
1.2 生产科技含量不断提高
近年来，围绕科技兴茶，使常山银毫茶产业的科技含量得到了大幅提高。一是引进了适制常山银毫的福鼎、翠峰、浙农117、浙农113、安吉白茶等茶树新品种，丰富了品种资源。二是重视无公害茶叶生产技术，已有2家企业获绿色农产品茶标志认证，2家获有机茶标志认证，1家获QS认证。三是制订了《常山银毫》市级系列地方标准。四是推广低产茶园优化改造技术。年优化改造低产茶园66.67 hm2，增强了茶叶生产后劲。五是启动了茶厂优化改造技术，新建了标准化厂房4个，新引进了150台名优茶制作机械，改进了传统的制茶工艺，推广了名优茶机制技术，提高了名优茶的品质。
1.3 品牌建设初见成效
立足常山生态和地方特色，统一品牌，2009年成立茶叶产业协会，发布了常山银毫品牌使用管理办法，2013年成功注册了“常山银毫”集体商标，统一设计了公用包装，对符合常山银毫生产标准的生产企业许可使用“常山银毫”集体商标；组团参加省市各级农产品展示展销活动，进一步提高“常山银毫”的知名度。
2 常山银毫茶产业发展存在的问题
2.1 质量安全问题
茶叶作为食品的重要组成部分，其质量安全控制越来越重要。常山县茶叶加工场地还存在小、乱、脏，加工条件简陋等问题，茶叶采制机械的配置需进一步优化，清洁化、连续化加工的普及面不广，不利于加工效率的提高和产品质量的保障，小而散的加工模式无法实行质量安全管理，茶農质量安全意识薄弱，茶园投入品使用不科学，夏秋茶的质量安全还存有隐患。
2.2 品牌竞争力不强
常山银毫虽然在部、省博览会获得了金奖，但由于品牌整合的时间不长以及没有相关政策的激励，造成产品的推介力度不够，缺乏品牌营销形象，没有形成强大的宣传声势和宣传合力，难以形成品牌效应。产品销售主要以本县市场为主，市场占有率不高，缺乏县外市场营销人才[1-2]。
2.3 劳动力紧缺
目前，常山县茶叶全部人工采摘，季节性的用工高峰造成采茶工人紧缺，许多规模经营户不得不到外地雇用劳动力，同时茶叶生产还是一个季节性很强的的产业，特别是名茶生产，短期内采摘工需求更大。近年来，随着大量农村劳动力流向城市和采摘用工缺口增大，采茶工资不断提高，用工成本不断上升，严重影响茶叶生产的发展。
2.4 茶叶产业链不长
全县茶叶生产基本处于茶叶种植和初级加工阶段，茶农种茶、制茶多数是自产自销的经营模式，茶叶产品多以初制毛茶为主，且没有自己的销售网络，许多茶叶只能借助周边县的销售渠道进行销售，茶叶产业没有形成产业链，没有带动其他相关产业的发展。
3 促进常山银毫茶产业升级发展的对策
3.1 加强政策扶持力度，增强产业发展后劲
茶叶是山区农村的经济作物，但其仍然属于农业生产范畴，是一个弱势产业，需要政府的精心领导和大力扶持。针对茶树无性系良种比例低、加工环境简陋、品牌影响力低的现状，县政府应出台优惠政策扶持，拨出专项资金，用于茶园良种化建设、茶厂改造、产品营销等工作，坚持“发展与改造”并举，加快绿色和有机茶基地建设，着力抓好有机茶、绿色农产品、无公害基地的认证工作，以及茶叶初制厂优化改造工作。
3.2 优化基地建设，提高常山银毫品质
继续推进茶树良种工程建设，把新茶园建设和老茶园改造结合起来，增强茶叶生产后劲；大力推广和应用无公害、绿色、有机茶生产技术，强化农业投入品监管，切实降低农药残留，从而提升常山银毫品质和档次。
3.3 提高茶叶科技水平，提升茶叶产业发展水平
要运用先进的茶叶适用技术来提升茶业的产业化水平，加快香茶、红茶生产步伐，解决夏秋茶利用率低的问题；加快茶园管理机械化技术的推广，重点是推广机械化采摘，实现中低档茶叶采摘、加工机械化，缓解劳动力紧缺的问题。
3.4 力推常山银毫，打造区域公共品牌
要以“常山银毫”地理标志集体商标成功注册的有利契机，鼓励符合条件的茶叶生产企业使用“常山银毫”地理标志集体商标，不断提高常山银毫的美誉度和市场竞争力。进一步完善品牌管理制度，对使用常山银毫品牌销售的茶叶实行“三统一”，即统一包装设计、统一产品质量标准、统一对外营销[3-4]，同时鼓励茶商拓展市场，完善销售网络。
3.5 加大龙头企业扶持力度，提高茶产业组织化程度
培育壮大茶叶龙头企业，增强其品牌经营实力。提高农民组织化程度，改变“散、小”的生产方式，使部分茶农特别是小户与大户、专业合作社联合，鼓励大户强强联合，抱团竞争，共同打造“常山银毫”区域品牌。在基地建设上采用规范化、标准化的生产管理，提高品质，实现常山银毫茶产业可持续健康发展。
4 参考文献
[1] 范静，刘奉昌，余步云，等.连云港茶产业发展现状及应对策略[J].现代农业科技，2009（2）：184-185.
[2] 闫峰，李茂松，覃志豪，等.昭通市茶产业可持续发展战略研究[J].中国农业资源与区划，2007（1）：63-66.
[3] 陈红伟，张俊，钟秀英.谈勐海县茶叶产业可持续发展的对策[J].农业科技管理，2006（3）：32-33.
[4] 詹锡根.推进龙游茶品牌建设的实践与思考[J].中国茶叶，2013（3）：13.
关键词 常山银毫；茶产业；现状；问题；发展对策；浙江常山
中图分类号 F326.12 文献标识码 A 文章编号 1007-5739（2014）16-0310-01
常山县自然条件优越，产茶历史悠久。20世纪80年代以来，随着名优茶生产的兴起，大力发展常山银毫茶，使该县的茶叶生产走出了困境。生产的常山银毫多次在全国和浙江省名优茶评比会、农博会上获得金奖。伴随着常山银毫茶产业的进一步发展，茶叶已成为常山县山区农民脱贫致富奔小康的重要产业之一。
1 常山银毫茶产业现状
1.1 产业规模不断扩大
近年来，随着常山银毫茶产业的快速发展，产业规模逐年扩大，全县现有茶园733.33 hm2，年生产茶叶220 t，总产值1 300万元，加工厂27家，有市、县级农业龙头企业6家，茶叶专业合作社12家。
1.2 生产科技含量不断提高
近年来，围绕科技兴茶，使常山银毫茶产业的科技含量得到了大幅提高。一是引进了适制常山银毫的福鼎、翠峰、浙农117、浙农113、安吉白茶等茶树新品种，丰富了品种资源。二是重视无公害茶叶生产技术，已有2家企业获绿色农产品茶标志认证，2家获有机茶标志认证，1家获QS认证。三是制订了《常山银毫》市级系列地方标准。四是推广低产茶园优化改造技术。年优化改造低产茶园66.67 hm2，增强了茶叶生产后劲。五是启动了茶厂优化改造技术，新建了标准化厂房4个，新引进了150台名优茶制作机械，改进了传统的制茶工艺，推广了名优茶机制技术，提高了名优茶的品质。
1.3 品牌建设初见成效
立足常山生态和地方特色，统一品牌，2009年成立茶叶产业协会，发布了常山银毫品牌使用管理办法，2013年成功注册了“常山银毫”集体商标，统一设计了公用包装，对符合常山银毫生产标准的生产企业许可使用“常山银毫”集体商标；组团参加省市各级农产品展示展销活动，进一步提高“常山银毫”的知名度。
2 常山银毫茶产业发展存在的问题
2.1 质量安全问题
茶叶作为食品的重要组成部分，其质量安全控制越来越重要。常山县茶叶加工场地还存在小、乱、脏，加工条件简陋等问题，茶叶采制机械的配置需进一步优化，清洁化、连续化加工的普及面不广，不利于加工效率的提高和产品质量的保障，小而散的加工模式无法实行质量安全管理，茶農质量安全意识薄弱，茶园投入品使用不科学，夏秋茶的质量安全还存有隐患。
2.2 品牌竞争力不强
常山银毫虽然在部、省博览会获得了金奖，但由于品牌整合的时间不长以及没有相关政策的激励，造成产品的推介力度不够，缺乏品牌营销形象，没有形成强大的宣传声势和宣传合力，难以形成品牌效应。产品销售主要以本县市场为主，市场占有率不高，缺乏县外市场营销人才[1-2]。
2.3 劳动力紧缺
目前，常山县茶叶全部人工采摘，季节性的用工高峰造成采茶工人紧缺，许多规模经营户不得不到外地雇用劳动力，同时茶叶生产还是一个季节性很强的的产业，特别是名茶生产，短期内采摘工需求更大。近年来，随着大量农村劳动力流向城市和采摘用工缺口增大，采茶工资不断提高，用工成本不断上升，严重影响茶叶生产的发展。
2.4 茶叶产业链不长
全县茶叶生产基本处于茶叶种植和初级加工阶段，茶农种茶、制茶多数是自产自销的经营模式，茶叶产品多以初制毛茶为主，且没有自己的销售网络，许多茶叶只能借助周边县的销售渠道进行销售，茶叶产业没有形成产业链，没有带动其他相关产业的发展。
3 促进常山银毫茶产业升级发展的对策
3.1 加强政策扶持力度，增强产业发展后劲
茶叶是山区农村的经济作物，但其仍然属于农业生产范畴，是一个弱势产业，需要政府的精心领导和大力扶持。针对茶树无性系良种比例低、加工环境简陋、品牌影响力低的现状，县政府应出台优惠政策扶持，拨出专项资金，用于茶园良种化建设、茶厂改造、产品营销等工作，坚持“发展与改造”并举，加快绿色和有机茶基地建设，着力抓好有机茶、绿色农产品、无公害基地的认证工作，以及茶叶初制厂优化改造工作。
3.2 优化基地建设，提高常山银毫品质
继续推进茶树良种工程建设，把新茶园建设和老茶园改造结合起来，增强茶叶生产后劲；大力推广和应用无公害、绿色、有机茶生产技术，强化农业投入品监管，切实降低农药残留，从而提升常山银毫品质和档次。
3.3 提高茶叶科技水平，提升茶叶产业发展水平
要运用先进的茶叶适用技术来提升茶业的产业化水平，加快香茶、红茶生产步伐，解决夏秋茶利用率低的问题；加快茶园管理机械化技术的推广，重点是推广机械化采摘，实现中低档茶叶采摘、加工机械化，缓解劳动力紧缺的问题。
3.4 力推常山银毫，打造区域公共品牌
要以“常山银毫”地理标志集体商标成功注册的有利契机，鼓励符合条件的茶叶生产企业使用“常山银毫”地理标志集体商标，不断提高常山银毫的美誉度和市场竞争力。进一步完善品牌管理制度，对使用常山银毫品牌销售的茶叶实行“三统一”，即统一包装设计、统一产品质量标准、统一对外营销[3-4]，同时鼓励茶商拓展市场，完善销售网络。
3.5 加大龙头企业扶持力度，提高茶产业组织化程度
培育壮大茶叶龙头企业，增强其品牌经营实力。提高农民组织化程度，改变“散、小”的生产方式，使部分茶农特别是小户与大户、专业合作社联合，鼓励大户强强联合，抱团竞争，共同打造“常山银毫”区域品牌。在基地建设上采用规范化、标准化的生产管理，提高品质，实现常山银毫茶产业可持续健康发展。
4 参考文献
[1] 范静，刘奉昌，余步云，等.连云港茶产业发展现状及应对策略[J].现代农业科技，2009（2）：184-185.
[2] 闫峰，李茂松，覃志豪，等.昭通市茶产业可持续发展战略研究[J].中国农业资源与区划，2007（1）：63-66.
[3] 陈红伟，张俊，钟秀英.谈勐海县茶叶产业可持续发展的对策[J].农业科技管理，2006（3）：32-33.
[4] 詹锡根.推进龙游茶品牌建设的实践与思考[J].中国茶叶，2013（3）：13.