【摘 要】
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人力薪酬成本是现代饭店成本的重要组成部分 ,由于它在总成本支出中所占的比重较大 ,影响到现代饭店的市场竞争力 ,因此 ,任何一名饭店管理者都不可避免地要采取控制措施。而
【机 构】
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华侨大学旅游系福建泉州362011
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人力薪酬成本是现代饭店成本的重要组成部分 ,由于它在总成本支出中所占的比重较大 ,影响到现代饭店的市场竞争力 ,因此 ,任何一名饭店管理者都不可避免地要采取控制措施。而且 ,由于人力是一种特殊的资源 ,它所产生的效益和价值增值是其他任何资源都无法相提并论的 ,因此 ,对人力薪酬成本控制的手段是否恰当成为影响饭店兴衰的关键。本文拟对此议题做一探讨 ,希望能为现代饭店的发展略尽绵薄之力。
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