【摘 要】
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以豆油脱臭馏出物为原料利用超临界CO2提取维生素E,原料的甲酯化处理是重要的步骤之一,甲酯化结果表明,影响甲酯化的主要因素是甲醇与豆油脱臭馏出物的重量比例、酯化温度、
【机 构】
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西北农林科技大学食品科学与工程学院,江苏大学生物与环境工程学院
【基金项目】
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江苏省自然科学基金，高等学校博士学科点专项科研项目
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以豆油脱臭馏出物为原料利用超临界CO2提取维生素E,原料的甲酯化处理是重要的步骤之一,甲酯化结果表明,影响甲酯化的主要因素是甲醇与豆油脱臭馏出物的重量比例、酯化温度、酯化时间,而催化剂硫酸浓度的影响较小,最佳酯化因素组合是甲醇与豆油脱臭馏出物的重量比为0.6、硫酸浓度1%、酯化温度80℃、酯化时间60min,酯化率可达75.59%.而影响维生素E保存率的主要因素是酯化时间、酯化温度,甲醇与豆油脱臭馏出物的重量比例,硫酸浓度影响较小,在酯化过程中,维生素E的保存率最好可以达到95.82%.
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