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食用植物油安全性直接影响到消费者安全,通过在植物油厂推行HACCP体系以控制植物油生产的关键控制点,可有效控制植物油产品安全性和产品质量,减少产品的安全风险.该文研究在植物油厂建立HACCP体系关键环节和控制措施,为各类植物油企业推行HACCP体系提供指南.
HACCP在植物油厂应用研究
【摘 要】
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食用植物油安全性直接影响到消费者安全,通过在植物油厂推行HACCP体系以控制植物油生产的关键控制点,可有效控制植物油产品安全性和产品质量,减少产品的安全风险.该文研究在
【机 构】
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郑州工程学院
【出 处】
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粮食与油脂
【发表日期】
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2004年11期
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