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合理使用保鲜涂膜对于提高食物保质期具有重要意义。天然高分子保鲜涂膜具有来源广泛、可降解、价格低廉和成膜性好等特点,使用高分子保鲜涂膜是提高食品保鲜效果的一种有效方法。该文综述了天然高分子保鲜涂膜的种类,并对其在果蔬保鲜中的应用进行了总结和展望。
天然高分子保鲜涂膜研究进展
【摘 要】
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合理使用保鲜涂膜对于提高食物保质期具有重要意义。天然高分子保鲜涂膜具有来源广泛、可降解、价格低廉和成膜性好等特点,使用高分子保鲜涂膜是提高食品保鲜效果的一种有效
【机 构】
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陇南师范高等专科学校农林技术学院
【出 处】
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农业灾害研究
【发表日期】
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2019年5期
【基金项目】
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陇南师范高等专科学校博士科研启动基金项目
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