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期刊论文
草莓果脯的研制
草莓果脯的研制
来源 :吉林农业大学学报 | 被引量 : 0次 | 上传用户:aminn
【摘 要】
:
本试验改进了草莓果脯的加工工艺,在不需加热和热冲击的条件下,保持了草莓特有的香气和色泽。
【作 者】
:
王秀春
谢春阳
【机 构】
:
吉林农业大学食品科学系
【出 处】
:
吉林农业大学学报
【发表日期】
:
1994年4期
【关键词】
:
草莓
果脯
研制
StrawberryPreserved fruit
【基金项目】
:
吉林农业大学资助项目
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本试验改进了草莓果脯的加工工艺,在不需加热和热冲击的条件下,保持了草莓特有的香气和色泽。
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