【摘 要】
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目的运用HPLC-ELSD/HPLC-TOF/MS法对大豆磷脂酰胆碱（phosphatidylcholine,PC）的分子种进行定性及定量研究。方法色谱分离采用Phenomenex Luna C18（2）（250 mm×4.6 mm,5μm）色谱柱,
【机 构】
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宁夏食品药品审评认证中心,沈阳药科大学药学院,
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目的运用HPLC-ELSD/HPLC-TOF/MS法对大豆磷脂酰胆碱（phosphatidylcholine,PC）的分子种进行定性及定量研究。方法色谱分离采用Phenomenex Luna C18（2）（250 mm×4.6 mm,5μm）色谱柱,流动相为甲醇-乙腈-水（体积比为90∶5∶5）,柱温:40℃,流速:1.0 L·min-1,ELSD参数:载气流速为2.0 L·min-1,漂移管温度:72℃。质谱定性采用飞行时间质谱,ESI源,正离子模式,质量扫描范围为501 500。结果该方法能很好的分离大豆磷脂酰胆碱的分子种,并通过飞行时间质谱鉴定,自制磷脂酰胆碱所含的主要分子类型有18∶3/18∶3-PC、18∶2/18∶3-PC、18∶2/18∶2-PC、16∶0/18∶2-PC、18∶1/18∶2-PC和18∶0/18∶2-PC,经归一化法测得18∶2/18∶2-PC含量为73.9%。结论该方法具有高分辨率、高灵敏度的特点,为大豆磷脂酰胆碱质量控制的深入研究奠定了良好的基础。
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