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摘要：本文分析了中职茶艺教学现状，从理论与实践结合、引导学生品茶悟道几个方面入手，重点探讨中职学校茶艺课程的教学方法。希望通过本文研究为中职学校茶艺课程的授课教师提供借鉴参考，改善中职学校茶艺课程教学现状，使得中职学校茶艺教学水平在原有基础上得以提升。
关键词：中职学校;茶艺;教学方法;课堂教学
中图分类号：G4 文献标识码：A
前言：中职学校是我国职业教育体系中的一员，致力于面向社会培养满足市场需求的一线技能型人才，这就需要中职学校在日常教学中，所构建的教学模式，不仅要符合职业教育的课程教学要求，还要做到符合现代化社会需求。在社会经济发展的大环境下，茶文化历久弥新，作为我国的非物质文化遗产，在我国内再次掀起品茶、鉴茶、研茶的新潮流。不少中职学校紧跟市场形势，先后开设茶艺课程。但是因受教学设施、师资力量、教学方法等多种因素的影响，茶艺课程教学效果并不理想。因此，如何上好茶艺课程，则是值得中职学校深思的重要问题。
一、中职茶艺教学现状
当前，不少中职学校已经开设茶艺课程。但是就当前中职学校茶艺课程教学性状来看，其所呈现的效果并不理想。部分中职学校教授茶艺课程的教师专业性不高，并不是专业出身。在教授茶艺课程的同时，还兼授其他课程。通常来说，教师在教授茶艺课程之前，会由中职学校进行短期培训。这种培训虽然可以在一定程度上提高教师的教学水平，但是却难以确保教师可以全面系统的了解茶艺知识，对茶艺内涵的理解更是无法做到透彻深刻。因此，在中职学校茶艺课程课堂教學时，部分教师为学生所讲解的茶艺知识，往往也停留在表面状态，很少会为学生讲解深层次的茶艺知识，这就会在一定程度上导致不少学生认为茶艺就是一种复杂的喝茶方式，对茶艺中所蕴含的精神品质及人生哲理难以进行深入感知。
例如：在用热水泡茶知识点讲解时，部分教师只是面向学生进行简单示范，没有结合茶艺知识理论对用热水泡茶的相关内容进行透彻解析，也没有将热水泡茶与冷水泡茶的过程和效果进行有效对比，这就会在一定程度上导致学生粗略模仿教师用热水泡茶的动作，极易弱化中职学校学生茶艺课程知识点的学习效果。
此外，部分茶艺教师在面向中职学生进行课程讲解时，所用的方法较为单一，一味地向学生讲解传授知识点，缺乏与学生之间的互动交流，为学生提供的动手实践操作机会也相对较少，极易挫伤中职学校学生学习的主动性和积极性，不利于中职学校茶艺教学质量的提升。
二、中职茶艺教学方法
（一）理论与实践结合
中职学校以培养面向社会符合市场需求的一线技能操作型人才为己任，而茶艺课程作为中职学校课程体系中的重要组成部分，也需要以中职学校人才培养目标为导向，在注重对学生茶叶知识理论讲解的同时，还需要加强对中职学校学生实践操作能力的培养。因此，在对中职学校学生进行茶艺课程教学时，要加强理论教学与实践教学的紧密联系，构建一体化教学模式，增设茶艺实训室在其中，配备多媒体教学设备、茶桌茶凳，结合学校的实际情况，可适当向摆放一些古典器物。通过这样的方式，在便于学生学习茶艺理论知识的同时，可全面为学生展示不同品种茶的冲泡特点，指导学生掌握冲泡茶的技巧方法。
例如：在“茶叶知识”内容的讲解时，教师可为学生提供各大茶类的样品，引导学生在评价样品茶外貌的基础上，对其进行冲泡，随后从香气、汤色、滋味等方面入手进行评价。通过这样的方式，可加深学生对茶品的了解。而在“茶艺表演”知识的讲解时，可开展实训活动，将茶艺美学知识融入其中，引导学生通过动手操作的方式体会茶艺的内涵美。通过这样的方式，在加深学生对茶艺知识理解的同时，可进一步培养中职学生的茶艺技能。
（二）引导学生品茶悟道
茶文化作为中华民族传统文化的重要组成部分，也是我国非物质文化遗产中的一项。对于中职学校学生来说，通过茶叶知识的学习可达到提高其文化修养及艺术内涵的目的，在增加中职学校学生知识储备量、拓宽中职学校学生文化视野的同时，还可以指导中职学生掌握茶的冲泡技术，这对中职学校学生优雅气质的培育具有极为重要的现实意义。与此同时，中职学校学生通过茶艺课程知识的学习，可感知其中所蕴含的精神品质。因此，中职学校教师在茶艺课程教学时，要注重引导学生品茶悟道，为学生创设轻松活跃的课堂教学氛围，让学生在泡茶期间参悟其中所蕴含的人生哲理，培养学生有条不紊的性格和平静心态。
此外，在茶艺教学时，教师要时刻以中职学生为主体，加强茶艺课程教学与学生日常生活的紧密联系，提高学生的学习热情，促使学生充分发挥自身的主观能动性。例如：教师可在茶艺课堂上，组织开展“茶诗朗诵会”、“茶歌曲演唱”、“我家乡的茶谈话会”等活动，让学生在交流讨论中加深对茶艺知识的理解，进一步培育学生的文艺气质。
结论：综上所述，中国是文明古国，茶艺文化作为中华民族传统文化中的重要组成部分，是我国的宝贵遗产。对于中职学校而言，通过茶艺课程的设置，可面向社会培养符合市场需求的优秀才艺人才，在传承保护非物质文化遗产的同时，还可有效弘扬茶艺精神。因此，中职学校要重视茶艺课程，以职业教育人才培养目标为导向，对现有的教学方法加以优化调整，完善课程教学目标，加强理论教学与实践教学的紧密联系，充分发挥学生的主观能动性，引导学生在品茶中体会其中蕴含的人生哲理，帮助学生提升精神层次，强化中职学校茶艺教学效果的同时，促进中职学生的全面发展。
参考文献
[1]徐婧芳.一体化教学在技工院校茶艺专业教学改革中的应用[J].现代职业教育，2021（18）：168-169.
[2]白娟利.高职院校茶艺实训室管理中存在问题及解决办法[J].文化创新比较研究，2021，5（05）：144-146.
[3]韦妙凤.中职茶艺服务课程之中华茶文化“和”教学内容的建构及实践[J].广西教育，2020（42）：36-38.
普洱市职业教育中心 云南 普洱
关键词：中职学校;茶艺;教学方法;课堂教学
中图分类号：G4 文献标识码：A
前言：中职学校是我国职业教育体系中的一员，致力于面向社会培养满足市场需求的一线技能型人才，这就需要中职学校在日常教学中，所构建的教学模式，不仅要符合职业教育的课程教学要求，还要做到符合现代化社会需求。在社会经济发展的大环境下，茶文化历久弥新，作为我国的非物质文化遗产，在我国内再次掀起品茶、鉴茶、研茶的新潮流。不少中职学校紧跟市场形势，先后开设茶艺课程。但是因受教学设施、师资力量、教学方法等多种因素的影响，茶艺课程教学效果并不理想。因此，如何上好茶艺课程，则是值得中职学校深思的重要问题。
一、中职茶艺教学现状
当前，不少中职学校已经开设茶艺课程。但是就当前中职学校茶艺课程教学性状来看，其所呈现的效果并不理想。部分中职学校教授茶艺课程的教师专业性不高，并不是专业出身。在教授茶艺课程的同时，还兼授其他课程。通常来说，教师在教授茶艺课程之前，会由中职学校进行短期培训。这种培训虽然可以在一定程度上提高教师的教学水平，但是却难以确保教师可以全面系统的了解茶艺知识，对茶艺内涵的理解更是无法做到透彻深刻。因此，在中职学校茶艺课程课堂教學时，部分教师为学生所讲解的茶艺知识，往往也停留在表面状态，很少会为学生讲解深层次的茶艺知识，这就会在一定程度上导致不少学生认为茶艺就是一种复杂的喝茶方式，对茶艺中所蕴含的精神品质及人生哲理难以进行深入感知。
例如：在用热水泡茶知识点讲解时，部分教师只是面向学生进行简单示范，没有结合茶艺知识理论对用热水泡茶的相关内容进行透彻解析，也没有将热水泡茶与冷水泡茶的过程和效果进行有效对比，这就会在一定程度上导致学生粗略模仿教师用热水泡茶的动作，极易弱化中职学校学生茶艺课程知识点的学习效果。
此外，部分茶艺教师在面向中职学生进行课程讲解时，所用的方法较为单一，一味地向学生讲解传授知识点，缺乏与学生之间的互动交流，为学生提供的动手实践操作机会也相对较少，极易挫伤中职学校学生学习的主动性和积极性，不利于中职学校茶艺教学质量的提升。
二、中职茶艺教学方法
（一）理论与实践结合
中职学校以培养面向社会符合市场需求的一线技能操作型人才为己任，而茶艺课程作为中职学校课程体系中的重要组成部分，也需要以中职学校人才培养目标为导向，在注重对学生茶叶知识理论讲解的同时，还需要加强对中职学校学生实践操作能力的培养。因此，在对中职学校学生进行茶艺课程教学时，要加强理论教学与实践教学的紧密联系，构建一体化教学模式，增设茶艺实训室在其中，配备多媒体教学设备、茶桌茶凳，结合学校的实际情况，可适当向摆放一些古典器物。通过这样的方式，在便于学生学习茶艺理论知识的同时，可全面为学生展示不同品种茶的冲泡特点，指导学生掌握冲泡茶的技巧方法。
例如：在“茶叶知识”内容的讲解时，教师可为学生提供各大茶类的样品，引导学生在评价样品茶外貌的基础上，对其进行冲泡，随后从香气、汤色、滋味等方面入手进行评价。通过这样的方式，可加深学生对茶品的了解。而在“茶艺表演”知识的讲解时，可开展实训活动，将茶艺美学知识融入其中，引导学生通过动手操作的方式体会茶艺的内涵美。通过这样的方式，在加深学生对茶艺知识理解的同时，可进一步培养中职学生的茶艺技能。
（二）引导学生品茶悟道
茶文化作为中华民族传统文化的重要组成部分，也是我国非物质文化遗产中的一项。对于中职学校学生来说，通过茶叶知识的学习可达到提高其文化修养及艺术内涵的目的，在增加中职学校学生知识储备量、拓宽中职学校学生文化视野的同时，还可以指导中职学生掌握茶的冲泡技术，这对中职学校学生优雅气质的培育具有极为重要的现实意义。与此同时，中职学校学生通过茶艺课程知识的学习，可感知其中所蕴含的精神品质。因此，中职学校教师在茶艺课程教学时，要注重引导学生品茶悟道，为学生创设轻松活跃的课堂教学氛围，让学生在泡茶期间参悟其中所蕴含的人生哲理，培养学生有条不紊的性格和平静心态。
此外，在茶艺教学时，教师要时刻以中职学生为主体，加强茶艺课程教学与学生日常生活的紧密联系，提高学生的学习热情，促使学生充分发挥自身的主观能动性。例如：教师可在茶艺课堂上，组织开展“茶诗朗诵会”、“茶歌曲演唱”、“我家乡的茶谈话会”等活动，让学生在交流讨论中加深对茶艺知识的理解，进一步培育学生的文艺气质。
结论：综上所述，中国是文明古国，茶艺文化作为中华民族传统文化中的重要组成部分，是我国的宝贵遗产。对于中职学校而言，通过茶艺课程的设置，可面向社会培养符合市场需求的优秀才艺人才，在传承保护非物质文化遗产的同时，还可有效弘扬茶艺精神。因此，中职学校要重视茶艺课程，以职业教育人才培养目标为导向，对现有的教学方法加以优化调整，完善课程教学目标，加强理论教学与实践教学的紧密联系，充分发挥学生的主观能动性，引导学生在品茶中体会其中蕴含的人生哲理，帮助学生提升精神层次，强化中职学校茶艺教学效果的同时，促进中职学生的全面发展。
参考文献
[1]徐婧芳.一体化教学在技工院校茶艺专业教学改革中的应用[J].现代职业教育，2021（18）：168-169.
[2]白娟利.高职院校茶艺实训室管理中存在问题及解决办法[J].文化创新比较研究，2021，5（05）：144-146.
[3]韦妙凤.中职茶艺服务课程之中华茶文化“和”教学内容的建构及实践[J].广西教育，2020（42）：36-38.
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