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从三聚氰胺事件看我国食品安全监管
从三聚氰胺事件看我国食品安全监管
来源 :卫生软科学 | 被引量 : 0次 | 上传用户:daweihu2009
【摘 要】
:
三聚氰胺毒奶粉事件震惊了国内甚至国际社会,食品安全问题再次引起了人们的高度关注。文章介绍了三聚氰胺的用途、毒性,以及它与蛋白质间的关系,揭示了不法行为谋取暴力的原因;同
【作 者】
:
孔粼
何庆节
【机 构】
:
四川大学华西公共卫生学院,云南省医学信息研究所
【出 处】
:
卫生软科学
【发表日期】
:
2009年3期
【关键词】
:
三聚氰胺
毒性
食品监管
食品安全
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三聚氰胺毒奶粉事件震惊了国内甚至国际社会,食品安全问题再次引起了人们的高度关注。文章介绍了三聚氰胺的用途、毒性,以及它与蛋白质间的关系,揭示了不法行为谋取暴力的原因;同时探讨我国食品安全监管体系存在的问题,并提出建议。
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