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与一般商品不同，食品在贸易中会携带影响人体健康的风险因素，由此引发的食品安全事故经常发生。在已经发生的食品安全事件中，如果没有创新性的改进，那么复发的可能性是非常高的。比较中韩两国的食品监测体系以及监测体系的完善和合作的发展方向，中韩两国就食品监测体系应达成一致，建立健全监测体系，确保进出口食品安全，有效防范进出口风险，促进两国食品贸易的顺利发展。