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以菜籽粕为原料，用盐酸水解制得氨基酸液（ＡＡ）、经脱色、脱酸、中和、浓缩和干燥等过程制得了氨基酸粉末。研究了影响氨基酸得率的主要因素和水解过程中氨基酸液中的异硫氰酸酯（ＩＴＣ）及恶唑烷硫酮（ＯＺＴ）含量的变化情况。实验结果表明，使用６．０ｍｏｌ·Ｌ＾－１的盐酸水解菜籽粕１８ｈ，氨基酸的得率为８９．６％。氨基酸粉末中氨基酸的得率为８７．２％。制得的氨基酸粉末中异硫氰酸和恶唑烷硫酮的含量低于饲料添加的