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通过摇瓶正交试验研究了圆锥羊肚菌液体发酵的条件，选出最佳培养基配方，接种量，培养温度、ｐＨ，通气量，培养时间等参数，在此基础上，应用ＶＩＴＲＩＳ公司生产的２Ｌ－自控发酵罐进行了分批发酵，摸索到了羊肚菌液态深层发酵的基本规律，然后分别以淀粉和玉米粉的碳源进行了补料分批发酵。
羊肚菌液态发酵的研究
【摘 要】
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通过摇瓶正交试验研究了圆锥羊肚菌液体发酵的条件，选出最佳培养基配方，接种量，培养温度、ｐＨ，通气量，培养时间等参数，在此基础上，应用ＶＩＴＲＩＳ公司生产的２Ｌ－自控发酵罐进行了分批发酵，摸索到了羊肚
【机 构】
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山西大学生命科学系,030006
【出 处】
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菌物系统
【发表日期】
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1999年1期
【基金项目】
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山西省教委基金
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