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采用苗床培育菜苗的技术称为蔬菜育苗。蔬菜育苗的优点是：节约用种,方便管理,争取农时,提高土地利用率,增多茬口,提早成熟,延长供应,增加产量,减轻病虫危害及自然灾害的损失,增加菜农经济收益等等,均起着极其重要的作用。通常育苗方式分为保护地育苗和露地育苗。蔬菜生产中,一般茄果类、甘蓝类、叶菜类及部分豆类、白菜类、葱类、水生菜类等多采用育苗。1保护地育苗蔬菜保护地育苗就是在气候条件不适宜蔬菜生长的时期,创造适宜的环境来培育适龄的壮苗。