入冬以来，火锅成为人们餐桌上的“常客”。火锅店的生意也红火起来，边潮烤边喝啤酒，感觉就一个字：爽!但是，许多人，尤其是那些慢性咽炎患者在吃了火锅之后，常常感觉喉咙干疼。这是为什么呢?
　　
　　这类涮烤美食无辣不过瘾，但烧烤和火锅都是趁热吃比较美味，这样就加重了辣椒的刺激性，啤酒里所含的一氧化碳又会加重对黏膜的刺激。一顿火锅吃下来，怎么也得两个小时，这样的刺激久了，就会引起咽喉不适，最常见的是咽喉炎、咽喉水肿等。
　　由于吃火锅时又热又辣，容易口渴，有些人便喜欢在这时大量饮酒，特别是喝冰镇啤酒，觉得很过瘾。其实这对身体很不利。火锅和冷饮的刺激性都较大，如果忽冷忽热，让咽喉受到“冰火两重天”的双重刺激，极易引发咽喉炎、喉咙水肿等疾病，此外，吃火锅时喝酒还会使体内乳酸堆积，抑制尿酸的排出，时间长了可能会引发痛风症，严重的还会引起肾结石和尿毒症等并发症，那么，怎么才能既享了火锅美味，又不影响健康呢?
　　
　　下面是耳鼻喉科医生给您的五个建议：
　　少食辛辣：辛辣食物会使脾胃消化功能失调，内生燥热湿邪，继而出现咽喉炎、喉咙水肿发作等问题，还易诱发牙龈肿痛、口角糜烂、嘴唇燥裂、口腔溃疡、腹痛、腹泻等。
　　搭配大量的绿叶蔬菜：吃火锅时多选热量较低的食物，如鸡肉、鱼肉、海鲜等，同时，必须搭配大量的绿叶蔬菜。蔬菜多偏寒凉，不仅能消除油腻，补充人体维生素，还有清凉、解毒、去火的作用，凉性的蔬菜一般有冬瓜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋等，而土豆、香菇等是性味甘平的蔬菜，少食羊肉、牛肉、狗肉等高热量食物，否则会“引火上身”。
　　不要吃烫食：吃太烫的食物容易烫伤口腔和食道黏膜，因此从火锅煮出来的食物不宜马上入口，要等一下稍凉再吃。吃过烫的食物易导致咽喉炎。
　　火锅别太咸：饭菜中含盐量太高，会导致唾液分泌减少，有利于各种细菌和病毒在上呼吸道的存活，其次，高盐饮食可能降低黏膜抵抗疾病的能力，导致免疫力下降，各种细菌、病毒便乘机而入，引发咽炎。
　　饭后吃个梨：梨为生津解渴、润肺止咳、养阴清热之果品，对咽干、咽痛、口渴或发热等燥热伤肺之症颇为适用，在吃火锅后吃个梨，能够在一定程度上缓解咽喉不适的症状。