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“果碟”源自哲赫忍耶学派在中国传教初期反对宗教世俗化、追求净化信仰的宗教实践，历经建构，“九品”成为“果碟”的根本隐喻，它既是苏菲修行的最高境界，也是适应中国传统社会等级秩序的理想人格，它从个体伦理修养的角度维系了门宦制度下的等级秩序，对普通教众而言，伊斯兰教先知和本门宦历辈教主身体力行的苦修为他们提升品级提供了关键脚本。随着门宦制度赖以存在的社会结构的根本性变化，宗教语义支配社会秩序和解释世界意义的功能逐渐弱化不可避免。在尔曼里仪式中，“果碟”与“油香”、“宰牲”等仪式食品共同充当着沟通人神的媒介，发挥