【摘 要】
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桔皮是芸香科(Rutaceae)柑桔属(citrus)柑类和桔类水果的果皮.据FAO统计,1998年全世界柑桔产量达8989.623万t,我国为1010万t,预计到2005年我国柑桔产量将达到1200万t.桔皮重
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桔皮是芸香科(Rutaceae)柑桔属(citrus)柑类和桔类水果的果皮.据FAO统计,1998年全世界柑桔产量达8989.623万t,我国为1010万t,预计到2005年我国柑桔产量将达到1200万t.桔皮重约占整果重的20%,除了水分、纤维素、木质素外,还含有丰富的香精油、色素、果胶、橙皮苷等物质.目前在我国,除了有少量的桔皮作为药材外,大部分的桔皮都作为废物弃入环境中,既污染了环境,又浪费了资源.如果将这一资源加以综合利用,则能变废为宝,大大提高柑桔产业的经济效益.
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