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人杰地灵，古代有黄帝的传说，近代有晏阳初平民教育的故事；风光无限，春日梨花笑迎八方客，秋季葡萄美酒待人来……这就是集种植、科技示范、休闲度假、观光游览、科技培训为一体的国家三A级旅游景区——河北省定州市黄家葡萄酒庄。
位于河北定州市东亭镇的黄家营村，是一个普通但不平凡的小村子。之所以普通，是因为这个村子跟一般的农村没什么两样，村里有很多农民和农田。之所以说它不平凡，是因为这个不大的小村子近年来开发酿制了自家的葡萄酒——黄家葡萄酒，在河北，乃至全国都有很好的口碑。随着葡萄产业的发展壮大，黄家营村的村民也逐步走上了脱贫致富的道路。
葡萄酒庄带领村民走致富路
黄云鹏是黄家营村的一员，也是黄家葡萄酒庄的一名职工。据黄云鹏介绍，黄家营村有一半多的村民姓黄，村子的名字因此命名“黄家营”。黄家营村有种植葡萄的传统。 以往，每家每户都各自种植，这样既不能保证葡萄的生长质量，也不能促进葡萄的销售，农户们年均收入也只有2000元左右。
正当农户们为此发愁时，黄家葡萄酒庄成立了，酒庄的成立，不仅解决了葡萄种植和销售问题，而且还开展了葡萄深加工，将葡萄酿制成香醇的葡萄酒。黄家葡萄酒庄占地面积为1200余亩，总投资是9000余万元。葡萄酒庄成立后，采取“公司+农户+基地”的经营方式，采取建立合作社，带动农户加入合作社，并对农户统一进行有关葡萄种植方面的技术等培训，对葡萄进行统一技术管理和收购。如今，黄家营村农户的年均收入能达到1万多元。
黄家葡萄酒庄分为四个区：加工酿造区、葡萄种植区、生活办公区和园林区。现已建成了200亩的新鲜葡萄定植和170亩的酿酒葡萄定植、146亩的葡萄园林及酿酒车间、地下酒窖、保鲜冷库。如今，黄家葡萄酒庄的万亩优质葡萄及葡萄酒生产基地，已形成定州独具规模的葡萄产业，不仅提高了农民的生活水平，而且带领村民走上了致富路。
精选原料 酿制好品质葡萄酒
据黄云鹏介绍，黄家葡萄分为鲜食和酿酒两大种类。不管是鲜食还是酿酒，酒庄都严格把握葡萄和葡萄酒品质的纯正和健康绿色。
在葡萄酒的酿制上，酒庄采用欧洲传统酿酒工艺，引进意大利生产设备，生产干酒、甜酒和鲜饮葡萄酒等酒庄酒系列产品。黄家葡萄酒严格遵守酒庄酒的标准生产，葡萄种植、葡萄酒酿造、葡萄酒装罐三个环节均在一个庄园里完成。精选优质原料，塑造了独具地域特征的酒庄系列产品。酒庄生产的黄家窖酿红葡萄酒以国际名贵酿酒葡萄赤霞珠为主要原料，严格按照O.I.V标准工艺精心配制而成，使糖分在发酵过程中完全分解成酒精和其他营养物质。其酒精含量较低，更适宜长期饮用，对于人体健康有很大益处。
除设备和工艺上具有世界先进水平外，更重要的是把葡萄种好（原料），因为葡萄酒是发酵酒，葡萄变酒的过程是一种自然过程，所以好的葡萄酒必然出自好的葡萄。“好葡萄酒是种出来的”，黄云鹏告诉记者。
酒庄的葡萄种植均严格限产，施有机肥、套种绿肥，滴灌深层地下水。除此之外，在病虫害防治上，不喷农药，主要以放养天敌及灯光杀虫等系列生物措施进行。经过多种工序精心打造，酒庄的葡萄叶被专家称作“天然果冻”。“我们的葡萄品质好，除了品种、土壤等原因，关键还在于管理，我们施肥用的是鸡粪、沼渣等有机肥，灌溉用沼液，防治病虫害使用生物农药，葡萄挂果后指派专人负责常规管理，这样就使葡萄有了品质保证，符合绿色标准。”黄云鹏说。
酒庄酒的葡萄，必须要自己种植和管理，所要求的葡萄（原料）除必须具备“纯真、天然、鲜熟、绿色”的特点外，还有很多讲究：不是本庄和基地种的葡萄不能用，非酿酒品种的葡萄不能用，四年以下葡萄树结的葡萄不能用，葡萄长不到鲜熟不能用，葡萄的含糖达不到21%不能用，熟透的葡萄采摘下来要求在4个小时内注到发酵罐里，葡萄酒生产的全过程不许加糖、不许掺水，不加防腐化学品，否则做不出真酒。如此看来，酒庄酒对原料要求的苛刻奠定了出好酒的基础。
黄家酒庄生产的葡萄酒主要分为干酒系列和半干酒系列。干酒系列主要包括黄家星火干红葡萄酒、黄家学苑红葡萄酒、黄家赤霞珠干红葡萄酒和黄家金三桶等种类。半干酒系列主要有庄园红特制红葡萄酒、天然红特制红葡萄酒和雪美人冰红葡萄酒等种类。除此之外，公司还推出了农大礼盒、庄园红礼盒、定州礼盒和黄家礼盒装产品。
整合资源打造国家级旅游区
除发展葡萄种植、加工和酿造等项目外，黄家葡萄酒庄还开发了自己的生态观光旅游项目。
为打好生态观光旅游品牌，葡萄酒庄对园区内的所有果蔬都采用统一绿色标准进行管理，园区内种植的葡萄、鸭梨、西红柿、冬枣等果蔬可以放心“鲜食”。
中心园区作为旅游活动核心区域，园区由北向南依次分为葡萄园观赏区、葡萄酒庄区、人文风景区。葡萄园区内葡萄架下的小路纵横交错，路旁植草种花，环境优美，空气清新，春季可赏花观景，秋季可采摘品尝。葡萄酒庄区以欧美风格的酒庄为中心，四周辐射以几何式休闲区。酒庄为四层欧式建筑风格，在万绿丛中显得高雅美观。地下一层为酒窖，地上一层为葡萄酒生产车间，二层为展览，三层为酒吧。
2004年至今，黄庄葡萄酒庄获得很多殊荣。酒庄连年被河北省政府评为“农业产业化重点龙头企业”，被河北省农业大学确定为“教学、科研、生产三结合基地”。2005年，被农业部授予全国50个“生态家园先进村”之一，被河北省政府授予“生态家园富民工程先进村”。 2006年，被国家旅游局评定为“国家级乡村旅游示范点”，2007年10月，被评为国家级3A旅游景区。
为吸引游客，酒庄还推出了以“采摘乐、吃农家饭、快乐体验田园风光”为主题的旅游活动。在酒庄内，游客既能品尝葡萄、鸭梨、冬枣等鲜果，还可以品尝玉米饼子、红薯、花生等特色农家小吃，体验农家生活。
经过多年发展，如今，黄家葡萄酒庄已发展成为系种植示范、加工酿造、观光旅游、科技推广、农民培训为一体的农业生态园，并按照国家绿色产业标准生产无公害、纯天然绿色产品。
位于河北定州市东亭镇的黄家营村，是一个普通但不平凡的小村子。之所以普通，是因为这个村子跟一般的农村没什么两样，村里有很多农民和农田。之所以说它不平凡，是因为这个不大的小村子近年来开发酿制了自家的葡萄酒——黄家葡萄酒，在河北，乃至全国都有很好的口碑。随着葡萄产业的发展壮大，黄家营村的村民也逐步走上了脱贫致富的道路。
葡萄酒庄带领村民走致富路
黄云鹏是黄家营村的一员，也是黄家葡萄酒庄的一名职工。据黄云鹏介绍，黄家营村有一半多的村民姓黄，村子的名字因此命名“黄家营”。黄家营村有种植葡萄的传统。 以往，每家每户都各自种植，这样既不能保证葡萄的生长质量，也不能促进葡萄的销售，农户们年均收入也只有2000元左右。
正当农户们为此发愁时，黄家葡萄酒庄成立了，酒庄的成立，不仅解决了葡萄种植和销售问题，而且还开展了葡萄深加工，将葡萄酿制成香醇的葡萄酒。黄家葡萄酒庄占地面积为1200余亩，总投资是9000余万元。葡萄酒庄成立后，采取“公司+农户+基地”的经营方式，采取建立合作社，带动农户加入合作社，并对农户统一进行有关葡萄种植方面的技术等培训，对葡萄进行统一技术管理和收购。如今，黄家营村农户的年均收入能达到1万多元。
黄家葡萄酒庄分为四个区：加工酿造区、葡萄种植区、生活办公区和园林区。现已建成了200亩的新鲜葡萄定植和170亩的酿酒葡萄定植、146亩的葡萄园林及酿酒车间、地下酒窖、保鲜冷库。如今，黄家葡萄酒庄的万亩优质葡萄及葡萄酒生产基地，已形成定州独具规模的葡萄产业，不仅提高了农民的生活水平，而且带领村民走上了致富路。
精选原料 酿制好品质葡萄酒
据黄云鹏介绍，黄家葡萄分为鲜食和酿酒两大种类。不管是鲜食还是酿酒，酒庄都严格把握葡萄和葡萄酒品质的纯正和健康绿色。
在葡萄酒的酿制上，酒庄采用欧洲传统酿酒工艺，引进意大利生产设备，生产干酒、甜酒和鲜饮葡萄酒等酒庄酒系列产品。黄家葡萄酒严格遵守酒庄酒的标准生产，葡萄种植、葡萄酒酿造、葡萄酒装罐三个环节均在一个庄园里完成。精选优质原料，塑造了独具地域特征的酒庄系列产品。酒庄生产的黄家窖酿红葡萄酒以国际名贵酿酒葡萄赤霞珠为主要原料，严格按照O.I.V标准工艺精心配制而成，使糖分在发酵过程中完全分解成酒精和其他营养物质。其酒精含量较低，更适宜长期饮用，对于人体健康有很大益处。
除设备和工艺上具有世界先进水平外，更重要的是把葡萄种好（原料），因为葡萄酒是发酵酒，葡萄变酒的过程是一种自然过程，所以好的葡萄酒必然出自好的葡萄。“好葡萄酒是种出来的”，黄云鹏告诉记者。
酒庄的葡萄种植均严格限产，施有机肥、套种绿肥，滴灌深层地下水。除此之外，在病虫害防治上，不喷农药，主要以放养天敌及灯光杀虫等系列生物措施进行。经过多种工序精心打造，酒庄的葡萄叶被专家称作“天然果冻”。“我们的葡萄品质好，除了品种、土壤等原因，关键还在于管理，我们施肥用的是鸡粪、沼渣等有机肥，灌溉用沼液，防治病虫害使用生物农药，葡萄挂果后指派专人负责常规管理，这样就使葡萄有了品质保证，符合绿色标准。”黄云鹏说。
酒庄酒的葡萄，必须要自己种植和管理，所要求的葡萄（原料）除必须具备“纯真、天然、鲜熟、绿色”的特点外，还有很多讲究：不是本庄和基地种的葡萄不能用，非酿酒品种的葡萄不能用，四年以下葡萄树结的葡萄不能用，葡萄长不到鲜熟不能用，葡萄的含糖达不到21%不能用，熟透的葡萄采摘下来要求在4个小时内注到发酵罐里，葡萄酒生产的全过程不许加糖、不许掺水，不加防腐化学品，否则做不出真酒。如此看来，酒庄酒对原料要求的苛刻奠定了出好酒的基础。
黄家酒庄生产的葡萄酒主要分为干酒系列和半干酒系列。干酒系列主要包括黄家星火干红葡萄酒、黄家学苑红葡萄酒、黄家赤霞珠干红葡萄酒和黄家金三桶等种类。半干酒系列主要有庄园红特制红葡萄酒、天然红特制红葡萄酒和雪美人冰红葡萄酒等种类。除此之外，公司还推出了农大礼盒、庄园红礼盒、定州礼盒和黄家礼盒装产品。
整合资源打造国家级旅游区
除发展葡萄种植、加工和酿造等项目外，黄家葡萄酒庄还开发了自己的生态观光旅游项目。
为打好生态观光旅游品牌，葡萄酒庄对园区内的所有果蔬都采用统一绿色标准进行管理，园区内种植的葡萄、鸭梨、西红柿、冬枣等果蔬可以放心“鲜食”。
中心园区作为旅游活动核心区域，园区由北向南依次分为葡萄园观赏区、葡萄酒庄区、人文风景区。葡萄园区内葡萄架下的小路纵横交错，路旁植草种花，环境优美，空气清新，春季可赏花观景，秋季可采摘品尝。葡萄酒庄区以欧美风格的酒庄为中心，四周辐射以几何式休闲区。酒庄为四层欧式建筑风格，在万绿丛中显得高雅美观。地下一层为酒窖，地上一层为葡萄酒生产车间，二层为展览，三层为酒吧。
2004年至今，黄庄葡萄酒庄获得很多殊荣。酒庄连年被河北省政府评为“农业产业化重点龙头企业”，被河北省农业大学确定为“教学、科研、生产三结合基地”。2005年，被农业部授予全国50个“生态家园先进村”之一，被河北省政府授予“生态家园富民工程先进村”。 2006年，被国家旅游局评定为“国家级乡村旅游示范点”，2007年10月，被评为国家级3A旅游景区。
为吸引游客，酒庄还推出了以“采摘乐、吃农家饭、快乐体验田园风光”为主题的旅游活动。在酒庄内，游客既能品尝葡萄、鸭梨、冬枣等鲜果，还可以品尝玉米饼子、红薯、花生等特色农家小吃，体验农家生活。
经过多年发展，如今，黄家葡萄酒庄已发展成为系种植示范、加工酿造、观光旅游、科技推广、农民培训为一体的农业生态园，并按照国家绿色产业标准生产无公害、纯天然绿色产品。