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研究了保健型果味乳酸菌饮料的加工方法.该产品在酸奶制作的基础上,添加低聚果糖、膳食纤维等配料,并调酸,经杀菌、冷却成成品.
保健型果味乳酸菌饮料的研制
【摘 要】
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研究了保健型果味乳酸菌饮料的加工方法.该产品在酸奶制作的基础上,添加低聚果糖、膳食纤维等配料,并调酸,经杀菌、冷却成成品.
【机 构】
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江苏畜牧兽医职业技术学院
【出 处】
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现代食品科技
【发表日期】
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2006年7期
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