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随着人民生活水平的提高.人们对高蛋白低脂肪、营养全的优质鲜活食品的要求日益增长.在水产生产领域中,各种海淡水优良鱼、虾、蟹、贝水生动物以及水陆两栖动物等的养殖.随之兴起。这些水产品,不仅营养价值高.蛋白质中含有人体8种必须氰基酸,且有滋补保健功效.多数又便以鲜活运输销售.因而在国内外部深受欢迎。无疑,发展这些水产品的养殖。