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对2020年淮南市抽检的136批次消毒餐(饮)具样品按照国家相关标准进行检测,并对微生物污染状况进行分析。消毒餐(饮)具微生物不合格项目高达48批次,均为大肠菌群项目不合格,总不合格率达到35.3%,主要集中在饭店、火锅店和烤肉店。
守护舌尖上的“安全”——论消毒餐饮具的卫生状况
【摘 要】
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对2020年淮南市抽检的136批次消毒餐(饮)具样品按照国家相关标准进行检测,并对微生物污染状况进行分析。消毒餐(饮)具微生物不合格项目高达48批次,均为大肠菌群项目不合格,总
【机 构】
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淮南市食品药品检验中心,遵义医科大学
【出 处】
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食品安全导刊
【发表日期】
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2020年36期
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