【摘 要】
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《中华人民共和国食品安全法》、《检验检测机构资质认定管理办法》和《检测和校准实验室能力认可准则》等法律法规和标准中都多次提到了"风险"一词,要求检验检测机构应策划
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《中华人民共和国食品安全法》、《检验检测机构资质认定管理办法》和《检测和校准实验室能力认可准则》等法律法规和标准中都多次提到了"风险"一词,要求检验检测机构应策划应对风险的措施,消除风险源,改变风险的可能性或后果,分担风险,或通过信息充分的决策而保留风险。本文从食品检验检测机构的风险点识别着手,分别对抽样、检验检测物品的处置、检验检测过程的控制、报告的编制与管理和其他等5方面分析了检验检测的全过程可能存在的风险源,并提出风险评估、风险管理(保留、消除、转移或降低)和风险监控的方式,为检验检测机构的风险分析与管理提供了参考意义,对有效地构建质量管理体系具有借鉴作用,有助于提升检验检测机构的质量和数据的权威性。
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