专家谈泥鳅养殖
　　泥鳅又名黄鳅、鳅鱼,其脂肪、胆固醇含量均较低,素有“水中人参”之称。记者采访了苏州大学水产研究所的凌去非副教授了解我省泥鳅的养殖情况。
　　我省泥鳅养殖面积共2.5万亩左右,赣榆县养殖面积最大,1.7万亩左右,且赣榆县泥鳅产量的60%～70%均出口韩国市场。其他泥鳅养殖主要集中在徐州、镇江、苏州、宿迁、常州等地。
　　凌去非副教授介绍,我省泥鳅的养殖模式主要是池塘主养,少量实行水生经济作物田套养、稻田养殖等,赣榆县主要进行泥鳅池塘主养,一般亩效益达万元;实行泥鳅水生经济作物(莲藕、慈姑等)田套养,亩平均效益2000～3000元。另外,凌去非提醒,稻田养殖泥鳅时,稻田用药可能会对泥鳅生产带来威胁,影响泥鳅的生长安全以及食用安全,应谨慎发展。
　　虽然泥鳅具有适应性强、疾病发生少、成活率高等特点,但在进行泥鳅养殖的过程中应注意池塘泥鳅苗种的放养密度以及饲料的选择、投喂。赣榆县池塘主养泥鳅时,每亩放养越冬泥鳅苗种1000公斤左右,泥鳅苗种放养密度过大,一方面增加了苗种、饲料成本,另一方面容易引起泥鳅发病,一般每亩池塘放养越冬泥鳅苗种150～250公斤。
　　泥鳅颗粒饲料分为膨化颗粒饲料和沉性颗粒饲料2种。凌去非副教授介绍说,进行泥鳅膨化颗粒饲料投喂时,应先对泥鳅进行驯食;投喂沉性饲料时,将饲料投放于食台上或直接定点撒投。一般日投喂量为在池泥鳅总体重的3%～5%,投喂沉性颗粒饲料的池塘,在饲料投喂后2小时,可用网兜捞一下池底,检查饲料是否吃完,以增加或减少下次饲料的投喂量。
　　泥鳅池塘主养
　　苏州奥博鳅业常熟分公司渔业基地实行泥鳅池塘主养,每亩收获70～90尾/公斤的泥鳅600～800公斤,产值1.3万～2.08万元,亩效益5200～8300元。
　　池塘条件 选择水源充足、水质清新、无污染池塘,面积1～3亩,池深0.8～1.0米,土质为中性或偏酸性的黏质土壤。在离池岸30～50厘米处,挖深30～40厘米、宽20厘米的沟埋设围栏,每1.5米用竹竿支撑,高度比水位高20～30厘米。
　　鳅种放养 每亩投放规格整齐、体表光滑、无病无畸形、300尾/公斤的泥鳅苗种280～300公斤,放养前用3%～4%的食盐水,在水温10～15℃时,浸泡消毒15～25分钟。
　　水质管理 池水水色以黄绿色为宜,透明度20～25厘米,酸碱度为中性或弱酸性,溶解氧2毫克/升以上,并适时用微生物制剂改良水体。
　　饲料投喂 要求配合饲料蛋白质含量在30%左右,粒径2.3毫米以内,水温15℃时,投喂量为在池泥鳅总体重的2%,水温20～28℃时,投喂量为在池泥鳅总体重的3%～4%。每天投喂3次,投喂饲料时遵循“四定”投喂原则。
　　日常管理 每天早、中、晚3次巡塘检查,观察水质变化以及泥鳅的摄食、活动情况,并做好防逃工作。
　　疾病预防 每公斤饲料添加抗生素2克、三黄粉5克、维生素C 2克,拌匀投喂,每月1次,每次连喂5天,并定期使用微生物制剂改良水质。预防泥鳅气泡病时,做好对池中各种气体饱和度的检测,保证饲料供应充足,减少泥鳅吞食气泡的机会。若泥鳅已经发生了气泡病,可用5毫克/升的食盐水全池泼洒,并排出一部分老水,添加新水。另外,每立方米水体用0.7克硫酸铜硫酸亚铁合剂(5:2)溶水全池泼洒防治车轮虫病和舌杯虫病。