论文部分内容阅读
本文通过对冻鸡的生产过程各个环节进行危害分析,确定关键控制点,并制定相应关键限值、监控程序、纠偏措施、验证程序和记录保持程序,初步建立了冻鸡生产的HACCP体系,以提高冻鸡生产质量管理水平和产品安全性。
冻鸡生产过程HACCP体系的建立
【摘 要】
：
本文通过对冻鸡的生产过程各个环节进行危害分析,确定关键控制点,并制定相应关键限值、监控程序、纠偏措施、验证程序和记录保持程序,初步建立了冻鸡生产的HACCP体系,以提高
【机 构】
：
西北农林科技大学食品学院,信阳农业高等专科学校,河南淮滨天宇禽业有限公司
【出 处】
：
现代食品科技
【发表日期】
：
2008年8期
其他文献
针对广东开放大学首次提出的专本衔接一体化人才培养试点项目,结合广东理工职业学院计算机网络技术专业的实际,分析模式中专本层次不同的培养目标和教育特点,以虚拟化与服务
目前，在生猪屠宰检验中，忽视生猪宰后淋巴结检验的现象较为普遍。为准确作出判断，必须重视对淋巴结的检验，特别是对能反映生猪病理状态的淋巴系统的检验尤为重要。对此，谈点看法供
研究了在五组不同发酵剂作用下，在香肠的发酵和成熟过程中微生物指标和部分理化指标的变化情况，并做出了相应的分析和结论。结果表明，各类发酵微生物的生长都是先上升后下降的趋
《金融监管研究》系全国发行的金融专业学术期刊,是全国中文核心期刊,中国人文社会科学核心期刊、CSSCI扩展版来源期刊、中国人民大学复印期刊重要转载来源期刊,在全国金融理
对发酵干香肠生产过程中的理化变化进行了跟踪测定,结果表明,pH值、水分活度、水分含量、蛋白质水解指数、游离氨基酸、酸价和过氧化值等理化因子皆发生显著变化.
以C语言教学为例,提出通过采集和分析学员行为数据,对学员采取层次化教学,具体阐述层次化教学的3个主要阶段,重点分析如何真实合理地对学员进行分层以及分层以后的教学如何进