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【正】 实验证明,在冻结温度下.猪肉中的大多数微生物的生长繁殖能被抑制,猪肉中的寄生虫、钩绦虫类等能被杀死。如寄生在猪肉中的旋毛虫在温度低于—17℃时,两天内就死亡;钩绦虫类在温度为—18℃时,3天就死亡;肉中的弓型属类毒素,在—15℃时,两天多点时间即可死亡。
猪肉冻后再吃好
【摘 要】
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【正】 实验证明,在冻结温度下.猪肉中的大多数微生物的生长繁殖能被抑制,猪肉中的寄生虫、钩绦虫类等能被杀死。如寄生在猪肉中的旋毛虫在温度低于—17℃时,两天内就死亡;钩
【出 处】
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农村经济与技术
【发表日期】
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1994年1期
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