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—、宗旨 推动专用粉品种、产量、品质、档次的迅速发展,解决面粉添加剂在使用过程中出现的种种问题,促进添加剂在各种专用粉中的合理应用,提高广大面粉厂、食品厂辨别添加剂产品优劣的能力。 二、征文内容(40个课题)1、各种专用粉的生产是否可以不用面 粉添加剂?2、各种面粉添加剂对面粉食用品质、
“面粉添加剂技术研究会”筹备组征求优秀论文、优秀成果暨评选办法
【摘 要】
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—、宗旨 推动专用粉品种、产量、品质、档次的迅速发展,解决面粉添加剂在使用过程中出现的种种问题,促进添加剂在各种专用粉中的合理应用,提高广大面粉厂、食品厂辨别添加剂
【机 构】
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广州市高邦食品化学联合有限公司
【出 处】
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粮食科技与经济
【发表日期】
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1994年1期
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