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目的:近年来我国食品行业快速发展,各种食品安全事件频繁发生,如山东的毒生姜、湖南的镉大米、嘉兴学校爆发的诺如病毒等,使得消费者对食品安全谈虎色变,对社会经济稳定发展产生了恶劣影响。各级监管部门不断加大食品安全监管力度,如何让广大消费者吃上健康安全的食品,主动开展食品安全风险监测成为相关检测部门的重要工作。