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地沟油事件暴露出我国餐厨垃圾管理中存在的诸多问题。主要表现在消费者回收意识淡薄,回收渠道不畅,缺乏高效常态化监管机制,检测标准不完善及没有完整的绿色产业链等方面。应通过建立全覆盖的基础回收网络与第三方物流模式,构建监管合作联动机制,完善扶持政策及加强技术研发等措施构建餐厨废物物流体系,加强餐厨废物管理。