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<正> 本文旨在通过在肉汤培养基和虾肉样品中,单独使用或混合使用化合物的抗菌作用以及最低抑制浓度的检测,来测定月桂酸甘油单脂与选择有机酸结合使用对李氏杆菌的作用。
月桂酸甘油单脂和有机酸对李氏杆菌的抑制作用
【摘 要】
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<正> 本文旨在通过在肉汤培养基和虾肉样品中,单独使用或混合使用化合物的抗菌作用以及最低抑制浓度的检测,来测定月桂酸甘油单脂与选择有机酸结合使用对李氏杆菌的作用。
【机 构】
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美国路易斯安那大学农业中心实验站
【出 处】
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肉品卫生
【发表日期】
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1996年4期
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