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为研究含水量和添加剂对菊苣（Cichorium intybus L）青贮的影响,以开花期菊苣鲜样和晾晒样为原料,分别添加甲酸（6m L/kg）或蔗糖（2%）处理,袋装并密封青贮360d后取样分析。结果表明,经晾晒后制作的菊苣青贮饲料的p H较高,乙酸和氨态氮含量极显著下降（P〈0.01）;添加甲酸或蔗糖均能够极显著降低菊苣青贮饲料的p H和氨态氮含量（P〈0.01）,极显著提高乳酸含量（P〈0.01）;青贮后硝酸盐含量下降。添加剂可以改善菊苣青贮饲料的发酵品质,菊苣经晾晒后再使用添加剂进行青贮效果更好。