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虫儿菲菲
【出 处】
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漫画月刊·炫版
【发表日期】
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2011年3期
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奶油蘑菇芦笋培根饭 奶油饭充满奶香气，蘑菇与青芦笋带着大自然的清新感与奶油的味道相平衡。小番茄经过12小时低温烘干滋味更浓郁，酸甜的滋味能解腻。炒过的培根增加了整道奶油飯的鲜香感。 慢烤三文鱼配芦笋佐奶油酱汁 三文鱼先煎后烤，软嫩与质感兼具。奶油酱汁因融入了银鱼柳而更加鲜香，也因融入了大蒜而解腻。芦笋、南瓜、蕃茄等蔬菜既增添了大自然的清新感，也带给人丰盛之感。 低钠豉汁芦笋绣球菌 芦笋以
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每年的春夏季是白芦笋的尝鲜黄金期。 Cucina意籍总厨Andrea Delzanno特别精挑来自德国上乘的白芦笋，以传统意式烹调精髓，为食客带来6款清甜、鲜嫩的白芦笋意式美馔。 每年4至5月是有“皇子蔬菜”美誉的白芦笋当造期，喜爱以优质食材入馔的Andrea独爱出产于德国黑森林的3A级白芦笋。Andrea解释道：“欧洲出产的白芦笋均被认为是世界上最好品质的，但我认为德国黑森林出产的白芦笋最茁壮
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在苏北平原建湖县的西南边陲，有一个风景秀丽的水乡小镇——恒济镇，恒济镇地处盐城、扬州、淮安三市交界，是远近闻名的鱼米之乡、荷藕之乡。恒济境内沟河纵横，荡滩资源丰富，无污染，盛产淡水鱼、螃蟹、甲鱼、荷藕、青虾等，然而这里颇有名气的还属当地的乡土特产——苏北恒济大鱼圆。 相传，清初孟莊有一户苗姓地主，尤喜食鱼，但不善剔鱼刺，常常被鱼刺卡住喉咙，遂命自家厨子做一个不用挑刺便可食鱼的菜品。这让厨子伤透脑
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途经熙南里大板巷，目光被门口站了一只黄色小鸭的店铺吸引，走近细看门头，不自觉读出店名——“嚯一得儿”，这四个字不仅是向路经的游人們表明了自己饮品店的定位，更是意将南京方言作为文化传承下去。等待饮品的过程中与老板娘攀谈，听着老板娘操着地道的南京话介绍店铺，饮品原材料选用的是老南京都熟知的雨花茶、卫岗淳鲜奶、芳婆酒酿等等，不添加植脂末、香精奶精，用南京食材做南京口味。店铺围绕着南京方言还出品了一系列文
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上海Obscura 餐厅主厨兼联合创办人谭绮文（DeAille Tam）荣获由Cinco Jotas 赞助的2021年度“亚洲最佳女厨师奖”。此奖项由超过300 位参与投选“亚洲50最佳餐厅”名单的亚洲餐饮业界人士投票选出。 谭主厨生于中国香港并在10岁的时候跟随家人移民到加拿大，高中畢业后便就读工程师课程。在大学期间，一个意想不到的转变令她的职业规划出现了变化。当时她需要自己做饭，并渐渐地发掘
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胡升曹 现任南京苏宁索菲特银河大酒店中餐行政总厨，国家高级烹饪技师、中国淮扬菜烹饪大师、中国青年烹饪艺术家、注册行政总厨、注册省级评委、江苏美食工匠、江苏百佳烹饪名厨。他曾多次荣获烹饪大赛金奖、特金奖，还荣获国际优异五星奖、亚洲国际厨神奖，多次荣获苏宁控股集团年度优秀经理奖。 青柠低温日本带子 主料 日本带子1 只、蜜瓜丁30g、青柠檬半只 调料 珍珠醋10g、盐2g、芥末油5g、藤椒
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以『桃叶渡』命名的秦淮文化餐厅位于南京夫子庙旁，是珍宝舫餐饮旗下的全新品牌，如桃源仙境一般。一进门便是精致的亭台楼阁，古风十足的乌篷船在袅袅仙气中摇曳。新中式的装修风格，尽显古典雅韵，青砖黛瓦间时有桃花朵朵在侧。似遗风古韵，又好似私家园林，看不尽的金陵美景。 还有曲艺表演可供观看，在表演艺术家的唱腔中，可以放下疲倦，安心享受秦淮美味。 酒香草捆肉 精选上乘五花肉，搭配香草、八角、糖色等秘料烹
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