【摘 要】
：
为探究葛花粉体粒径与功效释放速度的相关性及其醒酒机理,通过比较4种不同粉碎方法处理得到的植物本体、常规粉体、Ⅰ级粉体、Ⅱ级粉体在总物质溶出度、黄酮溶出量及乙醇脱氢
【基金项目】
：
高等学校博士学科点专项科研基金（No.20113418110001）资助
论文部分内容阅读
为探究葛花粉体粒径与功效释放速度的相关性及其醒酒机理,通过比较4种不同粉碎方法处理得到的植物本体、常规粉体、Ⅰ级粉体、Ⅱ级粉体在总物质溶出度、黄酮溶出量及乙醇脱氢酶（ADH）体外活性实验方面的差异性,发现4种粉体均可在体外激活乙醇脱氢酶,但在总溶出度上Ⅱ级粉体优于Ⅰ级粉体,其次是常规粉体和植物本体,其瞬时溶出度可达到植物本体的8.6倍。在黄酮溶出量和ADH激活率上也呈现相同趋势,Ⅱ级粉体黄酮溶出含量较植物本体提高57.98%,激活率为本体的2倍。实验表明,采用高效球磨技术制备的葛花Ⅱ级粉体较其他粉体均呈现
其他文献
为建立不同温度下鲜切结球莴苣中单增李斯特菌生长模型，将单增李斯特菌接种到鲜切结球莴苣表面，并于不同温度下贮藏，获得其在4、8、16、24和32℃下的生长数据，选用Gompertz模型进
随着人们对健康的关注和低端食用油利润空间的下降,预计2013年,中国食用油市场中的高端食用油所占份额将大幅增加。首先,是大豆、花生等原材料价格上涨,使得低端食用油的制造
欧姆加热解冻是一种潜力很大的解冻方法。试验中研究冻结物料的尺寸、电势梯度对解冻时间、解冻速率、失水率、解冻均匀性和能量利用率的影响。选用尺寸不同的冻猪肉进行了解
研究了贮存温度和贮存时间对复原乳的pH值、流变特性、粒径、乳析率和离心沉淀率的影响，在此基础上分析了贮存过程中乳浊液粒径与乳析率、离心沉淀率之间的相关性。结果表明：随
随着中国经济的持续增长和国民收入的快速增加,人们的消费观念、健康观念也在不断升级,饮料更多地在风味化、时尚化的基础上,迈向营养化和功能化。由于粗粮天生具备＂天然、绿
为获得高产凝乳酶的菌株，以市售干酪为原料，从中分离得到1株具有高凝乳活力的菌株XC-1。通过生理生化实验、16SrDNA同源性序列分析，鉴定该菌株为枯草芽孢杆菌（Bacillussubtilis）。
利用蜂蜜中特征成分来鉴别和标识不同种类单花种蜂蜜的植物源及其产地是当前蜂蜜研究的热点。文中介绍了黄酮化合物作为单花种蜂蜜植物源标记物的研究进展,旨在为我国单花种
BPA是有争议的，因为它施加类似激素的检测性能。一些国家的政府从2008年开始，质疑其安全性，促使一些零售商退出聚碳酸酯产品。2010年9月，加拿大成为第一个国家宣布BPA有毒的物质
研究了不同有机酸对黑莓花色苷纯化物在水体系中的色泽稳定性及热稳定性的影响。结果表明：经苹果酸、丙二酸和草酸辅色后的黑莓花色苷活化能Ea（P〈0．05）均得到显著提高，其中草酸显
为提高大豆蛋白凝胶性，从低温脱脂豆粕中提取大豆11S球蛋白，添加麦芽糖对其进行湿法糖基化改性，运用Box—Behnken模型对改性条件进行优化，并分析了糖基化反应前后蛋白样品凝胶强