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1、水——生命之源泉 人的体重约50％—70％是水分。体内的水分主要与蛋白质、脂类或碳水化合物相结合,形成胶体状态。人体总水量中约50％是细胞内液,其余50％为细胞外液包括细胞间液、血浆,维持着身体内环境水和电解质的平衡。人体每日生理需水量约2—3升,其主要来源是饮用水;在世界上,由于饮用不符合卫生要求的水而导致的疾病有50多种,测出的化学污染物有2221种之多。