“预备”食物真的健康吗?

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上班族有很多“带饭军团”,每天把晚上剩余的饭菜留到第二天中午吃,既不用为午餐吃什么发愁,又经济实惠。不过随之而来又产生了其他的问题,冬天天气寒冷影响不大,可是到了夏天,温度高了,细菌增长快了,会不会造成腐败变质,而且蔬菜中的亚硝酸盐的含量也会大大增加,这可怎么办呢?
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