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水预冷及卷心菜冷水预冷的应用
水预冷及卷心菜冷水预冷的应用
来源 :制冷与空调 | 被引量 : 0次 | 上传用户:andyylaopo
【摘 要】
:
水预冷技术在果蔬食品加工或储存中均非常关键。果蔬通过水预冷后,进入冷库储存或下一道加工环节,对于果蔬食品的储存与食物的品质起到明显的效果。本文通过卷心菜水预冷实际生
【作 者】
:
钟希圣
钟诗楠
【机 构】
:
泰豪集团特种空调事业部
【出 处】
:
制冷与空调
【发表日期】
:
2014年11期
【关键词】
:
水预冷
水预冷耗冷量
风冷冷水机组
漂烫设备
water precooling
water precooling cold consumption
air co
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水预冷技术在果蔬食品加工或储存中均非常关键。果蔬通过水预冷后,进入冷库储存或下一道加工环节,对于果蔬食品的储存与食物的品质起到明显的效果。本文通过卷心菜水预冷实际生产中的应用案例,简单扼要介绍了水预冷及优缺点、水预冷耗冷量计算及水预冷设计存在的难度和解决办法。
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