【摘 要】
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雷峰夕照原料:鳝鱼丝、鳗鱼丝各250克嫩茶叶尖10克桐乡白菊花茶汤、云南普洱茶汤各100克盐、味精、料酒、水淀粉、干生粉、色拉油各适量制法:1.鳗鱼丝用清水漂净,然后用盐、
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雷峰夕照原料:鳝鱼丝、鳗鱼丝各250克嫩茶叶尖10克桐乡白菊花茶汤、云南普洱茶汤各100克盐、味精、料酒、水淀粉、干生粉、色拉油各适量制法:1.鳗鱼丝用清水漂净,然后用盐、味精、料酒、水淀粉、色拉油等腌渍10分钟,最后用温油滑熟;鳝鱼丝用清水漂净,再用云南普洱茶汤和盐、味精、料酒等调好的滋汁码味,捞起沥干水分后,拍匀生粉待用。
Leifeng Xi Zhao raw materials: eel silk, 250 grams of eel silk tender tip of tea 10 grams Tongxiang white chrysanthemum tea, Yunnan Puer tea 100 grams of salt, MSG, cooking wine, water, starch, dried meal, salad oil, 1. Eel wire rinse with water, and then salt, MSG, cooking wine, water, starch, salad oil and other pickled 10 minutes, and finally with warm oil slip cooked; eel wire rinse with water, and then Yunnan Pu’er tea soup and salt, MSG , Cooking wine, tune the good taste of yin yards, picked up drained water, take homologous powder stand-by.
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