【摘 要】
：
采用加热、微波和超声波 3 种物理方法对芝麻浓缩蛋白进行改性，将改性后浓缩蛋白的功能特性进行比较分析，结果表明超声波的改性效果最好. 在蛋白浓度 10 g/100 mL、pH10、超声
【基金项目】
：
现代农业产业技术体系（芝麻）建设专项资金资助（CARS-15-1-10）
论文部分内容阅读
采用加热、微波和超声波 3 种物理方法对芝麻浓缩蛋白进行改性，将改性后浓缩蛋白的功能特性进行比较分析，结果表明超声波的改性效果最好. 在蛋白浓度 10 g/100 mL、pH10、超声功率 400 W和超声时间 3 min 的条件下，超声波处理能将芝麻浓缩蛋白的 NSI 从 3.43%提高到 43.32%，吸油性从 0.61 g/g 提高到 2.62 g/g，乳化性从 0.15 提高到 0.22，乳化稳定性从 19.10 min 提高到 36.37 min，起泡性从 30.78%提高到 44.45%，泡沫
其他文献
<历史教学>2005第1期刊登了刘俊利先生<基于实践的研究性学习反思>[1],对于研究性学习主阵地在"课堂";"标准"下的"多元";灵魂是"问题"等认识,本人原则上认同.但有些具体问题
结合RFID技术的未来使用,利用ARM9处理器设计出一种可以应用在超市中的网关.详细介绍了网关的硬件组成框架和软件设计的关键技术.使用该网关可以实现商品结算自动化,并且可以和超市物流网络实现数据通讯.
选择6种大孔吸附树脂分离大豆糖蜜中的异黄酮，考察大孔吸附树脂对大豆糖蜜中异黄酮的吸附能力，并以糖蜜中异黄酮浓度、吸附液流速、吸附液pH值为参数进行单因素试验．结果表明：最
随着新课程的推广，新的课程理念使教师的观念发生很大变化，同时课堂教学中有许多问题需要进一步探讨，从教案设计到教学过程的实施等，都要重新思考、大胆改革和不断实践。
研究了CJT1-10交流接触器在吸合过程中电磁力的动态特性.用ANSYS对其电磁结构进行谐波仿真并分析其关键参数,观察仿真结果,在后处理中得到了电磁力的变化曲线,并集中计算了电
拉米夫定是核苷类似物,对乙型肝炎病毒(HBV)的复制有很好的抑制作用.其主要抗病毒机制是抑制HBV多聚酶的逆转录酶活性,有效阻止病毒核酸的复制合成,但它不能清除病毒的共价闭合环状DNA(cccDNA).HBV多聚酶具有逆转录酶、DNA聚合酶、RNA酶H的活性,计算机模拟分析表明,HBV多聚酶有A到E共5个活性部位,位于多聚酶结构域C的酪氨酸-蛋氨酸-天冬氨酸-天冬氨酸(YMDD)基序是该酶的活性区
目的：观察中成药加味藿香正气丸联合西药盐酸左氧氟沙星治疗急性胃肠炎的临床疗效。方法将102例急性胃肠炎患者随机分为对照组和观察组，每组各51例，两组患者均进行常规对症治疗，
党的十九大报告首次明确提出实施“乡村振兴战略”,指出要按照“乡风文明”的要求建设新时代中国特色社会主义农村。近些年来,赵全营镇充分利用区位优势,各方面都得到了快速发展。但是在各方面快速发展的同时,往往会忽视文化的发展,尤其是当地居民对文化的需求。因此,从居民需求视角下出发,研究乡村文化振兴就意义重大。本文首先利用文献研究和调查研究相结合的方法,从公共文化设施、公共文化活动和文化产业三个方面入手,比
齐鲁自古以来就是文化之邦，令人想起泰山和黄河：泰山巍巍，虽不自显其高，却被尊为五岳之首；黄河浩荡，虽非中国第一大河，却培育了古老的华夏文明。20世纪的齐鲁大地，虽饱经蹂躏和磨难，却
设计了一种基于DSP的嵌入式图像检测系统.采用模块化设计方案,以TI公司的TMS320DM642作为核心芯片,通过视频通道,对CCD摄像机采集到的交通图像信息在前端实时处理.处理程序主要通过移植基于OpenCV的EMCV开源计算机视觉库实现,可以实现目标识别和跟踪的功能.实验表明该系统可以快速、准确的检测车辆,满足交通图像处理的实时性要求.