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科学家通过对各类蔬菜营养成分的分析研究,发现蔬菜的营养价值与蔬菜颜色有一定关系.绿色蔬菜绿色蔬莱含有大量的叶绿素,而叶绿素是制造"红血"的重要原料.常食绿色蔬菜对人体非常有益,大大减少了患贫血症的可能性.
蔬菜颜色与营养
【摘 要】
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科学家通过对各类蔬菜营养成分的分析研究,发现蔬菜的营养价值与蔬菜颜色有一定关系.绿色蔬菜绿色蔬莱含有大量的叶绿素,而叶绿素是制造"红血"的重要原料.常食绿色蔬菜对人体
【出 处】
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中国保健营养
【发表日期】
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2001年10期
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