【摘 要】
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建立了使用超声提取/气相色谱测定槟榔中甜蜜素的方法,以甜蜜素提取率为指标,采用单因素试验和正交试验的方法考查提取温度、超声时间、料液比对槟榔中甜蜜素提取的影响。结
【机 构】
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湖南省槟榔加工与食用安全工程技术研究中心,湖南农业大学食品科技学院
【基金项目】
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湖南省科技创新计划项目(2017TP2028,2017ZK3138);长株潭国家自主创新示范区专项项目(2017SK2430)
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建立了使用超声提取/气相色谱测定槟榔中甜蜜素的方法,以甜蜜素提取率为指标,采用单因素试验和正交试验的方法考查提取温度、超声时间、料液比对槟榔中甜蜜素提取的影响。结果表明,提取温度60℃,超声时间60min,料液比1∶15时槟榔中提取所得甜蜜素含量最高。在优化条件下,该方法的线性范围在0.2~1.8mg/mL,R2=0.9991,检测限为13.99μg/mL,在高、中、低3个加标水平下的回收率在98.0%~100.6%,RSD为2.62%(n=6)。该方法快捷准确、灵敏度好,具有良好的重复性和分离度,可以有
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