【摘 要】
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目的 研究亚硝酸盐溶液作为食品接触材料高锰酸钾（KMnO4）消耗量测试标准样品的可行性。方法 将亚硝酸盐溶液标准物质配制成不同浓度的样品溶液,按照GB31604.2—2016进行KMnO4消耗量的测试。结果 当亚硝酸盐溶液的质量浓度为0.5～20 mg/L时,KMnO4消耗量测试结果的平行性较高;亚硝酸盐浓度和KMnO4消耗量的线性相关系数R~2高达0.999;将与亚硝酸盐反应的KMnO4理论用量
【基金项目】
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上海市科学技术委员会研发公共服务平台建设项目（14DZ2293000）； 国家市场监督管理总局科技计划（2020MK029）；
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目的 研究亚硝酸盐溶液作为食品接触材料高锰酸钾（KMnO4）消耗量测试标准样品的可行性。方法 将亚硝酸盐溶液标准物质配制成不同浓度的样品溶液,按照GB31604.2—2016进行KMnO4消耗量的测试。结果 当亚硝酸盐溶液的质量浓度为0.5～20 mg/L时,KMnO4消耗量测试结果的平行性较高;亚硝酸盐浓度和KMnO4消耗量的线性相关系数R~2高达0.999;将与亚硝酸盐反应的KMnO4理论用量与实际用量进行对比,比值为97.7%～109.5%,理论值与实际值之间的差距较小;样品的加标回收率为102.8%～109.2%,满足实验室内部质量控制的要求。结论 将亚硝酸盐溶液作为KMnO4消耗量检测项目质量控制标准样品满足要求,对于保证该检测项目结果的准确性具有重要意义。
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